菜品毛利率计算公式简单的 毛利率三个公式

菜品毛利率计算公式简单的 毛利率三个公式

1. 2022年9月24日 计算菜品毛利率的公式

菜品毛利率的公式是：(菜品销售额-菜品成本)/菜品销售额×100%。这个公式以金额为单位进行计算，表示出菜品的毛利率。

2. 2023年5月14日 计算餐饮的毛利率公式

餐饮毛利率的公式为：毛利率=(总收入-总成本)/总收入×100%。总成本包括固定成本和变动成本，固定成本包括房租、固定资产折旧、管理费用等。

3. 2021年10月24日 厨房成本控制和毛利率计算

厨房的成本控制是餐厅盈利的关键，菜品成本公式为原料费+调料费，而毛利率计算公式包括成本毛利率和销售毛利率。

以上三个公式可以帮助餐饮行业在经营管理中实现成本控制和盈利最大化。