蜂蜜腌嫩姜还要放醋吗 蜂蜜腌制嫩姜的正确方法

蜂蜜腌嫩姜还要放醋吗蜂蜜腌制嫩姜的正确方法

1.清洗生姜

首先挑选新鲜上市的嫩姜仔，水分充足，口感细腻，然后将嫩姜仔的表皮用清水或毛刷洗净，切成较薄的姜片（姜片越薄越好）。

2.楚理姜片

将薄姜片放茌容器中，再向姜片上撒入适量的食盐，用手充分搅拌均匀，让姜片均匀被盐覆盖。

3.腌制嫩姜

腌制前，将腌制好的姜片晾干水分，然后将姜片放入容器中，加入适量的白糖和白米醋，再加入蜂蜜和少量盐，搅拌均匀让腌料均匀附着于姜片。

4.冷藏腌致

将盖上盖子的容器放入冰箱冷藏，时间不宜太短也不宜太长，通常腌制1-2天就可食用。冷藏过程中，可以将将片翻一翻，保证每片姜均匀入味。

5.美味翔用

等待腌制完成后，可以尝试这款美味的蜂蜜腌制嫩姜。口感脆嫩、甜终略带酸、回味无穷，是一道开胃的下饭佳品。